Palackba zárt üzenetek…

Egy székely (jómunkásember) feljegyzései az utókornak?

Archive for the tag “gasztronómia”

Damika

Forrás: Rozi konyhája

Amikor tróger voltam bizony sokkal másabb volt a világ mint most, elsősorban azért volt jobb mert éltem a gondtalan gyerekkoromat. Az ételekkel finnyás voltam, mint minden más gyerek de sokszor olyan éhesek voltunk a barátokkal, hogy azt is megettem amit otthon nem. Történt egyszer, hogy Ferike (a szomszéd, akinek még két bátyja volt, az apukája és a tatája pedig alkoholisták voltak) elhívott a nagyapjához és amikor benyitottunk az öreghez akkor épp készült ebédelni. Egyedül élt és a lehető legegyszerűbb, székely levest készítette el a Damikát, ami tulajdonképpen pityókaleves, székely túróval és kenyérrel. Annyira megkívántuk, hogy amikor megkínált akkor nem utasítottam vissza, pedig a környezet ahol élt az öreg, nem volt valami higiénikus. Nos elmondhatom, hogy csak akkor ettem ilyen ételt de most nagyon megkívántam.

Puliszkaliszt

Mit tud tenni az ember, ha megcsapj a reformszellem a konyhában és mondjuk tortillát akar készíteni? Hát elugrik a boltba és boldogan hazatér a kukoricadarával de, az első meglepetés akkor éri, amikor fel próbálja göngyölni a tortillát és az a közepén kettétörik. És ez miért lenne baj? Nos azért baj, mert a mexikói ételekhez nem kukoricadara szükségeltetik, hanem kukoricaliszt ami, micsoda meglepetés, szép hazánkban sehol sem lehet beszerezni! És mi ebből a tanulság? A tanulság az, hogy a román ember csak a puliszkát szereti és halvány gőze sincs, hogy milyen finom a tortilla, tehát már megint a miccs a sör a futball, a szotyi és a töltelékes káposzta meg az igénytelenség jut az eszembe. Ha egzotikus ételekre vágysz, akkor bizony át kell ugrani Magyarországra, ahol egy supermarket polcain legalább 4 féle lisztből válogathatsz, vagy lemondasz a mexikói kajáról, és túróspuliszkát főzöl, székely módra.

Post Navigation