Palackba zárt üzenetek…

Egy székely (jómunkásember) feljegyzései az utókornak?

Archive for the tag “élelmiszer”

Kürtőskalács, angol módra

A következő videóban meg lehet csodálni hogyan készül a kürtőskalács, angol módra. A vége kissé amerikai és ha meg tudnám csinálni akkor küldenék a srácoknak egy kürtőskalács-készítő szettet.

Kiváló román termékek

Igen régebb még azon panaszkodtam, hogy nincsenek  jó minőségű román termékek, nos azóta találtam egy párat és nyugodtam kijelenthetem, hogy nélkülük most már nem is tudnék élni. Sokáig nem boroztam de a kezembe akadt a Fekete leányka (Feteasca neagra) ami egy román szőlőfajtából készült, vörös bor és azóta ezt iszom. Egy másik kiváló élelmiszer a topoloveni szilvalekvár ami csak szilvát tartalmaz és semmi mást. Az utolsó amit megemlítek a BIT cipők, bőrből készültek és szinte elnyűhetetlenek (nekem volt egy amit ami 5 évig tartott és a talpa törött el) és már hamisítják is. Ha király lennék akkor ezekre a termékekre nyugodtan rátenném a “Királyi udvar hivatalos beszállítója” plecsnit (a lekváron már látható).

Tudatos táplálkozás?

A mai rohanó világban egyre nehezebb tudatosan táplálkozni, pedig elméletileg mindenki megtalál bármilyen információt az interneten. A tudatlanok azt mondják, hogy ők bizony nem mondanak le a csülkös paszulylevesről és a kóláról mert csak egyszer élnek és úgyis el kell patkolni valamitől (sic!). Aki tudatosan próbálkozik táplálkozni az nagy gondban van, elsősorban azért mert nem tud eligazodni a hírek között, egyik nap még jónak kiáltják ki például a tojást, másik nap meg nem (vagy a vaj kontra margarin harcot meg sem említsem) és az egészséges (bio) ételek bizony drágák (sokan pedig egyáltalán el sem hiszik, hogy vegyszermentesek). További szintet lépve eljutunk azok emberek igen szűk csoportjához akik mindenre képesek és elhiszik, hogy a táplálkozás kihat az egészségre. Elolvassák William Davis – Búza nélkül c. könyvét és rögtön elhagyják a glutént az étrendjükből stb. A legszerencsétlenebbek azok akiknek valamilyen autoimmun betegségük van és nem ehetnek pl. tejtermékeket. Bevallom őszintén, hogy én is szeretnék tudatosan táplálkozni de nincsen merszem elmenni az orvoshoz és megcsinálni száz vizsgálatot, hogy tudjam meg mi a bajom, ezért kísérletezem és kész vagyok lemondani akár olyan alapvető élelmiszerekről mint a kenyér ha nélküle jobban érezném magam. Végül még csak azt említeném meg, hogy nem hiszek abban a tévhitben, hogy csak azok az igazán egészségesek élelmiszerek és ételek amiket csak otthon termelünk meg (ezzel egy önálló bejegyzésben szeretnék majd foglalkozni).

Kérdés

Zöld turmix ital

Mások kávéval indítják a napot nekem az alábbi jött be: egy marék baby spenót (mielőtt jól elmostuk), cékla vagy valeriána, uborka, egy fél citrom leve, egy kisebb alma, banán és víz. A lényeg, hogy 40%-ban zöldség és 60%-ban gyümölcs legyen. Megbolondíthatjuk egy kanál, cukormentes kakaóval vagy zabkávéval, nyers fürjtojással, víz helyett pedig rizs vagy bármilyen növényi alapú tejjel. Mindezt azért iszom mert csak így tudom fedezni a napi zöldség-gyümölcs adagomat. Fontos, hogy lehetőleg reggel, éhgyomorra fogyasszuk, mert így szívódik fel a legjobban!

 

 

Bioételek

eu-organic-logoAz utóbbi időben nálunk is megjelentek a bioélelmiszerek, zöldség gyümölcsök és készételek formájában. Ezt ugye onnan lehet tudni, hogy szembeugrik az EU bio logója. Tudni kell, hogy én megbízok az ilyen termékekben, vagyis elhiszem, hogy tényleg az adott alma, uborka nem látott semmilyen vegyszert. Viszont ha ezt megemlítem a kollégának a munkahelyemen akkor azt a választ kapom, hogy én teljesen hülye vagyok hisz vegyi szerek nélkül nem is lehet olyan szép almát termeszteni, másként értelmezve, becsapnak engem amikor ilyen terméket veszek! Sőt az illető még azzal sem ért egyet, hogy károsak az emberre a nem víz alapú falfestések, a formaldehidet tartalmazó bútorok vagy a BPA-as műanyagedények. Azt is elárulta, hogy nem ér semmit a megelőzés, hiába eszek bioételeket úgyis a génjeimben van kódolva, hogy x év után rákos leszek! És hidd el nem ő az egyedüli aki ezt állítja! Én azt válaszoltam, hogy aki biozöldségeket termel és megszerezte az ilyen típusú tanúsítványt akkor bizony nem csalhat mert könnyen lebukik. Ajánlom mindenkinek akit érdekel ez a téma, hogy olvasson bővebben a biogazdálkodásról itt.

Minőségi szabvány I.

Most a minőségi szabványok jutottak az eszembe. Így hangzik a kérdés, te miben bíznál meg a legjobban, a házi készítésű élelmiszerekben, vagy a gyáriakban? Például vegyük a házi tejet (azt most ne firtassam, hogy az állati tej egészséges-e vagy sem), valahonnan vidékről származik és a gazda azt mondja, hogy teljesen megbízható de ha látnánk a szemünkkel, hogyan készül akkor elgondolkoznánk. Falun úgy történik, hogy általában a legközelebbi szomszédhoz jelentkezünk be, ha mi nem foglalkozunk állattartással. A megadott órában, már vagy ki van készítve a tej, vagy ha késésben vannak akkor várunk és sok mindent ellenőrizhetünk, Pista bácsi keze koszos, az edények is és ha nincsen saját tejhordónk akkor egy újrahasznosított, műanyag palackban szállíthatjuk haza a terméket. Ha a gyárba látogatnánk el akkor észrevehetjük a különbséget (higiénikus környezet stb.) Mindenki (tudatlanúl) jön az Eu-s szabványokkal, hogy milyen hülyeség az egész. Persze valahogy meg kell éljen a falusi ember is de szerintem nem ez a járható út, hanem ha közösen alapítanának egy tejgazdaságot, de ez más tál tészta.

Post Navigation