Érdekes ételféleséget találtam az egyik áruházban, ráadásul finom is volt de azon csodálkoztam hogy rá van írva, hogy “Bűntudat mentes” amit nem igazán tudok értelmezni. Tudjuk jól azt már nagyon rég hogy az vagy amit eszel és azt is hogy az élelmiszergyártók mindent kitalálnak hogy átverjenek. Viszont bevallom én is cukorfüggő vagyok (mint mindenki más) és csak akkor érezném magam úgy ha uborkát ennék, magában. Az egészséges ételeket sokkal drágábban adják és nehezen lehet lemondani a rántott húsról és a töltelékes káposztáról. Persze amikor már megöregszünk és mindenhol fáj akkor más késő bánat. De nem lehet mindenki Byian Johnson aki azért él, hogy ne halljon meg. Sajnálkozva fedeztem fel, hogy a kedvenc hipermarketemben egyre zsugorodik a “vegán univerzum” és lassan, nagy bánatomra el fog tűnni, talán a jelenlegi bizonytalan világunk miatt. És akkor tényleg marad csak a saláta, amit utálok.
Mindenki a születésénél fogva olyan ételeken nő fel amilyet elébe tesznek majd ahogy felnő rájön, hogy a magyar konyha (ami nem a Világörökség része) egyáltalán nem egészséges. Ilyenkor vagy radikálisan változtat az életmódján vagy igazi magyar emberként, szívinfarktusban meghal még a nyugdíjba menetele előtt. Én hiszek a híres egyetemek kutatásainak a szakembereknek akik kimondták, hogy több mint 20 év kutatásai szerint a növényi alapú étrend a legegészségesebb. Innentől kezdve nem érdekel a pacal, a véres hurka, a kirántott hús és a töltelékes káposzta (csak a vegán) vagy a tejföl túlzott használata stb. A lényeg a megelőzés ami bevallom őszintén nagyon nehéz betartani hisz enni jó de ha nekem nem hisztek akkor hallgassátok meg Dr. Schwab Richárd intelmeit.
A kicsi mindig a nagytól tanul, mondogatta apám és ha elnézem a lányomat akkor azt mondom, hogy igaza volt hisz mindenkinek vannak rossz vagy jó szokásaink. Ezeket vagy saját magunktól alakítottuk ki vagy ellestük, esetleg ajánlották és nehezen tudunk megszabadulni tőlük. A legérdekesebbek az evéshez kötődnek, hisz sokan nehezen tudnak lemondani, bizonyos egészségtelen ételekről amik a magyar ízlésvilág részei (szerintem a magyar konyha egyáltalán nem egészséges). Ilyen a zsíros kenyér, a szalonna (igazából minden ami a disznóból származik) a töltelékes káposzta a pacal stb. Ezért nézzük furcsának azt a régen nem látott rokont aki bejelenti, hogy vegán esetleg azt tanácsolja, hogy ha meg szeretnéd menteni magad és a világot akkor mondjál le a húsról. Én igyekszek csak növényi alapanyagokból készült ételeket enni de a rokonoktól mindig kapunk háztájit de azért a boltban magamnak már nem veszek. Ezért nem is csodálkozok ha látom amint a zakuszkás kenyeret, reggelente sonkával eszik körülöttem én meg jól elvagyok a zabkásámmal.
Most lehet mindenki megrökönyödik de elárulom, hogy én már megkóstolás előtt el tudom dönteni, hogy a bolti polcról levett élelmiszer ízleni fog-e vagy sem mert ha olyan összetevőket tartalmaz amiket szeretek és egészségesek akkor nem habozok (persze amit megenged a pénztárcám). Elsősorban olyan vegán ételekre gondolok aminek van állati megfelelője. Például találtam egy Feta sajtszerűséget ami kókuszból és/vagy mandulából van. Tudtam, hogy ízleni fog a lányom ódzkodott de miután megkóstolta azt mondta, hogy pontosan olyan min az eredeti. Kedvenc márkám a Verdino ami nélkül már nem is tudnék élni, élmény lenne egy gyárlátogatás oda. Szinte minden kedvenc, húsétel növényi alternatíváját gyártják. Szerintem jobb lenne az emberiségnek és a Földnek is (a növényi takarmányt, amit a haszonállatoknak adunk, egyből megehetnénk) ha lemondanánk a húsról, egy tanulmány szerint az erőszak is alább hagyna, nem is beszélve az állatok szenvedéseiről.
Sok idő kellett eltelnie, hogy rájöjjek arra, hogy bizonyos munkák a számomra teljesen fölöslegesek mert túl nagy a ráfordított idő és energia ezért egyszerűen nem éri meg foglalkozni velük. Akinek van termőföldje vagy nagy a kertje valamit elkezd termelni, zöldség gyümölcsöt az idősebben pedig baromfit vagy disznót tartanak (a vörös húsról már beszéltem). Az előbbivel az a gond, hogy ha sok lesz belőle akkor nehéz tartósítani hisz liofilezni vagy szárítani bonyolult (az utóbbi nem de valahogy senkit nem érdekel, pedig nem kell ezermesternek lenni hozzá, hogy készíts egy napenergiával működtetett, aszalót). Ezért a termés nagy része lerohad és ki kell dobni vagy legjobb esetben befőtt vagy pálinka (a magyar ember gyógyszerként tekint rá ami megmosolyogtató) lesz belőle ami nem igazán egészséges és én csak palacsintával eszem (ez nagyon elenyésző mennyiség, nyugodtan megengedhetem magamnak, hogy a legjobb, bio lekvárt vegyem meg a boltban). Tehát azt akarom mondani, hogy ha kertes családi házban laknék akkor csak a füvet nyírnám, robot fűnyíróval a teraszon olvasnék és nem termesztenék semmit és nem fújná a szél a trágyabűzt az orromba (csak a szomszédtól de ezért jó az erdő közepén lakni).
Létezik sok olyan szkeptikus ember (Európa keleti felében, főleg a 40 év kommunizmus és az alacsony életszínvonal miatt) aki azt hiszik, hogy a boltokban forgalmazott élelmiszerek mindegyike, egészségkárosító hatással bír. Szerintük az organikus az nem bio és hiába szabályozzák törvények, hogy minden összetevőt meg kell említeni a csomagoláson, bizony sok káros anyagot eltitkolnak és csak a háztáji az igazi (pedig ma nem éri meg pl. paradicsomot termeszteni a kertben mert az üzletben sokkal olcsóbb). Az egyik kedves kolléganőm is ilyen, eddig még soha nem vásárolt uzsonnát a gyárban, mindig magával hoz valamit. Még nem beszélgettünk erről a témáról, csak egy keveset a közösségi médiában de álljunk meg egy szóra. Biztos azt mondaná, hogy ők minden, zöldség/gyümölcsöt otthon megtermelnek és sok haszonállatot nevelnek. Szerintem sok olyan élelmiszer van az üzletekben ami egészséges és otthon nem reprodukálható. Most felsorolok néhányat a teljesség igénye nélkül. Errefelé, minden háziasszony készít tésztát otthon de nem durumlisztből és a formája is korlátozott (mert otthon nem áll rendelkezésre jó, tésztakészítő gép pl. spagettit nem lehet csinálni csak cérnametéltet és lapos tésztát), fagylaltot is kevesen készítenek dacára, hogy már olcsón lehet fagylaltkészítő gépet venni. A különböző kekszekről, csokoládéról vagy tejtermékekről ne is beszéljek (a sajttal senki sem próbálkozik csak a túróval). A másik aspektusa az otthon elkészített ételeknek az, hogy csak a háziasszony és szűk családja tudja, hogy milyen körülmények között készülnek és egészen biztos, hogy gond lehet a higiéniával. Ma már biztos csak PR fogás de léteznek olyan termékek is amin büszkén díszeleg a “királyi udvar, hivatalos beszállítója” plecsni is. Ezek a szkeptikus emberek biztos étterembe sem mennek szívesen (és ha elmennek akkor a végén mindig azt mondják, hogy “én jobbat csinálok”) de egyelőre úgy látszik, hogy a mai fiatalok amikor felnőnek, sokat nem fogják a konyhát használni, inkább a kényelmesebb utat választják és ételt rendelnek.
A közelmúltban, tanult emberek (miniszterelnökök is) azt mondták, hogy egyes nyugati cégek, Kelet Európának silányabb termékeket készítenek és hát ez vérlázító. Teszteket is elvégeztek és a végén nem tudták bebizonyítani, hogy tényleg igaz-e ez az állítás. Szerintem ha igaz akkor azért van így mert mi nem engedhetjük meg magunknak az olasz tonhalsalátát, abban a formában mint amilyet mondjuk Németországnak készítenek, ezért a keletiben több a zöldség és kevesebb a hal. Minálunk a legtöbb üzletben még így is egy vitrinbe van elzárva. Nem tudom, hogy van ez az elektronikai cikkekkel, ugyanolyan minőségűek? Szerintem igen és csak az élelmiszerek változóak. Majd ha valamikor a koronavírus járvány után eljutok nyugatra akkor megkóstolom azt a bizonyos tonhalsalátát.
Mindennapi munkánk, hogy elektromos motorokat gyártsunk de senki nem gondol bele, hogy mi lesz a sorsuk? Nos nekem vannak elképzeléseim. Kimegy a gyárból a motor amiből ipari robot lesz azt megveszi egy élelmiszeripari cég aki un. junk food-ot készít, azt bepakolják a hűtőkamionokba (a megfelelő hőmérsékletet szintén motorokkal biztosítják, minden hűtőkamionba 2 db. kell amit kitalálhatjátok, szintén mi gyártunk) onnan meg kiszállítják a szupermarketekbe. Özönlik a nép a boltba és a reklámok hatására megveszi a sok feldolgozott, nátrium glutamátos, semmire se jó nassolni-valókat csak azért, hogy trendi legyen. Évtizedek alatt tömi magába majd úgy ötven körül lefordul a székről és elviszi a mentő, a kórházban ahol kiderül, hogy infarktusa volt de túléli. A lábadozás alatt megfogadja, hogy soha többé nem fog venni ilyen ételeket de ahogy jobban lesz nem tudja türtőztetni magát és újra kezdődik elölről az egész addig amíg a lábán már nem fog tudni kijönni a kórházból… Mi a mondanivalója ennek a történetnek? Hát az, hogy én is közrejátszok azért, hogy az emberiség a vesztébe rohanjon.
A következő videóban meg lehet csodálni hogyan készül a kürtőskalács, angol módra. A vége kissé amerikai és ha meg tudnám csinálni akkor küldenék a srácoknak egy kürtőskalács-készítő szettet.
Igen régebb még azon panaszkodtam, hogy nincsenek jó minőségű román termékek, nos azóta találtam egy párat és nyugodtam kijelenthetem, hogy nélkülük most már nem is tudnék élni. Sokáig nem boroztam de a kezembe akadt a Fekete leányka (Feteasca neagra) ami egy román szőlőfajtából készült, vörös bor és azóta ezt iszom. Egy másik kiváló élelmiszer a topoloveni szilvalekvár ami csak szilvát tartalmaz és semmi mást. Az utolsó amit megemlítek a BIT cipők, bőrből készültek és szinte elnyűhetetlenek (nekem volt egy amit ami 5 évig tartott és a talpa törött el) és már hamisítják is. Ha király lennék akkor ezekre a termékekre nyugodtan rátenném a “Királyi udvar hivatalos beszállítója” plecsnit (a lekváron már látható).
Palackba zárt üzenetek... 
Hozzászóláshoz be kell jelentkezni!